thảo luận Thưởng trà

...Batman... said:

nãy em mới biết là ấm đất thì chỉ pha 1 loại thôi chứ ko nên pha nhiều loại

còn việc các gương mặt ở đây đều là bên kia thì quá rõ rồi

Click to expand...

Cái món phổ nhĩ là nó ám mùi ấm lâu nhất. E thì ít tiền mua mỗi cái ấm sa tử cung về pha trà mộc , còn loại lên men các kiểu phang cái ấm bát tràng cho đỡ ám mùi ) ấm bát tràng mua loại nào vỏ nó mỏng mỏng để thoát nhiệt cho nhanh là oki lắm rồi. Ba cái đồ sa tử cung đắt vãi nhái. Chưa kể chén , tống các kiểu

Mình cứ mua trà tiểu Long châu hoa lài uống rất thích, vừa thơm hậu ngọt lại nhẹ nhõm người

...Batman... said:

Đồ trà cơ bản cho 1-2 người uống thì như nào nhỉ các fence

Click to expand...

Làm 1 set như này là ổn my fen, đâu đó tầm 500k thôi


Sent from asus ASUS_I003DD via nextVOZ

takeda31 said:

Làm 1 set như này là ổn my fen, đâu đó tầm 500k thôi

Sent from asus ASUS_I003DD via nextVOZ

Click to expand...

Set ấm này là bát tràng à fence sao ko thấy tống nhỉ

...Batman... said:

Set ấm này là bát tràng à fence sao ko thấy tống nhỉ

Click to expand...

tống chỉ uống nhiều ng thôi độc ẩm hay nhị ẩm kiếm cái lưới lọc trà bỏ vào ấm ủ xong thì lấy hẳng ra luôn để ấm ko có lá trà uống nhây nhây cần gì tống

...Batman... said:

Set ấm này là bát tràng à fence sao ko thấy tống nhỉ

Click to expand...

Có cái ấm sứ mất nắp kìa fen . Ấm tử sa noname rẻ bèo có 300k

Sent from asus ASUS_I003DD via nextVOZ

ryudovn said:

tống chỉ uống nhiều ng thôi độc ẩm hay nhị ẩm kiếm cái lưới lọc trà bỏ vào ấm ủ xong thì lấy hẳng ra luôn để ấm ko có lá trà uống nhây nhây cần gì tống

Click to expand...

Có lưới lọc thì như thế đúng là hợp lý rồi fence

takeda31 said:

Có cái ấm sứ mất nắp kìa fen . Ấm tử sa noname rẻ bèo có 300k

Sent from asus ASUS_I003DD via nextVOZ

Click to expand...

Tử sa lại noname nghe hơi phiêu lưu nhỉ

...Batman... said:

Có lưới lọc thì như thế đúng là hợp lý rồi fence

Tử sa lại noname nghe hơi phiêu lưu nhỉ

Click to expand...

cũng là đất sét thôi mà làm gì căng

Phân biệt các loại ấm trà: nên chọn ấm gốm (trà xanh loại thượng hạng thì dùng ấm thuỷ tinh), không chọn ấm làm bằng kim loại

A. Đồ gốm (ceramics; pottery): gồm để chỉ tất cả các loại đồ đất nung: Đồ đất, Đồ sành và Đồ sứ

B. Đồ đất aka đồ đất nung (Unglazed Earthenware).

1. Không tráng men
2. Cứng nhưng đủ mềm để có thể đánh bóng
3. Thấm nước
4. Nung dưới 1200 độ C

C. Đồ sành: Stoneware

1. Tráng men
2. Không thấm nước (dưới 5% khối lượng)
3. Nung trên 1200 độ C (các hợp chất dùng để làm men bóng (các hợp chất fluxes như feldspar, limestone, nepheline syenite) bình thường ở thể lỏng, khi nung trên 1200 độ C sẽ tạo liên kết gắn đất sét lại với nhau, vừa tạo độ kín (không thấm nước), vừa tạo men bóng

D. Đồ sứ: Porcelain

1. Trắng bóng (translucent)
2. Pha nhiều chất đá keo flux
3. Nung từ 1250-1450 độc C
4. Thời cổ phân biệt: đồ gốm cứng và mỏng nhất, khi gõ có tiếng vang

Cho BecGie said:

Ấm thì tận mấy bộ mà toàn đồ tào lao thôi, mua cũng có mà ngta cho cũng có. Thích nhất là bộ này
Còn trà chắc cũng chục kí, cũng toàn ngta cho

Gửi bằng vozFApp

Click to expand...

Ấm của thím bằng thép à? Ấm Liên Xô à thím?

Jhunter said:

Trước tết được tặng mấy gói trà ô long, mãi không đụng đến cho đến đợt giãn cách. Giờ chuyển hẳn qua môn này thay vì cafe.

via nextVOZ for Android

Click to expand...

xanhleluon said:

Theo mình biết:

Sứ và thủy linh nó "trung tính" nên dùng cũng ok.

Ấm đất nun (gọi là gốm?) là ngon nhất thì phải. Hình như Nghi Sơn hay Thiệu Hưng gì đó Trung Quốc.

Kim loại và nhựa là dỡ nhất, nó làm ảnh hưởng mùi vị trà.

Click to expand...

Ở trên mình có nói sơ qua về các loại ấm đó thím.

vvv2021 said:

Có loại cốc hãm trà nào để bàn làm việc không các bác nhỉ, vừa lọc được trà mà giữ được nhiệt. Mình đang cần tìm loại đó. Mùa đông uống trà bao phê

Click to expand...

Mình uống trà xanh thì kinh nghiệm thế này: Phẩm chất trà càng cao thì nhiệt độ ủ càng thấp và thời gian ủ càng rút ngắn. Thím để lâu quá sẽ bị cháy trà (over-extracted), trà bị đắng chát do chất tannin tiết ra nhiều quá mà các cụ già hay gọi là trà đặc.

nijitsu said:

Nói chung là còn nhiềuView attachment 829447View attachment 829448View attachment 829449View attachment 829450View attachment 829451View attachment 829452

Click to expand...

nijitsu said:

2-3 tr chắc ấm ở đâu chứ tử sa nghi hưng thì khó, tớ chơi ấm tử sa hoàng kim đoàn (nghi hưng) loại lèo phèo cũng $3-5k/ấm.

Click to expand...

Khiếp vậy thím, thím có thể chia sẻ kinh nghiệm chơi ấm được không? Ấm độc ẩm thím dùng loại bao nhiêu ml vậy?
Mình thấy trên mạng rao có khoảng 5tr 1 ấm bán thủ công thì là đồ fake à? Bạn mình bên Mỹ mua cũng có $150 cái ấm tử sa Nghi Hưng

Dst0808 said:

2 câu này mâu thuẫn nhau thế mike fece. Gốm và sứ khác nhau à

Click to expand...

SaKullSuper said:

Có khác đó fence, gốm trong trà luôn có giá cao hơn sứ, ấm sứ thường có một lớp tráng men, cho nên các lỗ nhỏ li ti để lưu hương, vị trong ấm ko còn nhiều, nhưng đẹp mắt, dễ dùng cho người uống nhiều loại trà thập cẩm khác nhau. Dùng xong rửa đi, dùng trà khác ok.
Còn gốm nếu dùng loại trà nào thì ấm sẽ lưu hương, vị loại đó, người uống trà thường có nhiều ấm trong nhà là như thế, 1 loại trà chỉ dùng 1 chiếc ấm gốm riêng biệt

Click to expand...

Thím đọc bài viết bên trên nhé.

Nghe nói hàng xịn

anhngaovhh said:

Nghe nói hàng xịn

View attachment 831010View attachment 831005

Click to expand...

trà gì đây thím

Sài Gòn có hội trà nào để mình đến thưởng thức trà do cao thủ pha không nhỉ? đó giờ cứ thắc mắc không biết trà do cao thủ pha ra nó như thế nào. hehe.

nghiabros said:

Khiếp vậy thím, thím có thể chia sẻ kinh nghiệm chơi ấm được không? Ấm độc ẩm thím dùng loại bao nhiêu ml vậy?
Mình thấy trên mạng rao có khoảng 5tr 1 ấm bán thủ công thì là đồ fake à? Bạn mình bên Mỹ mua cũng có $150 cái ấm tử sa Nghi Hưng

Click to expand...

Ấm độc ẩm hay đối ẩm thì xài loại 140-180ml đc rồi, hoặc xài ấm tống (cái chén to có nắp phim thời nhà thanh hay xài)
Thật ra chả quan trọng lắm, tớ thì thấy từ 220/240 đổ lại là độc ẩm vô tư, muốn tránh khê trà thì thay vì chuyên trà sang chén tống có thể chuyên sang ấm khác rồi đậy nắp, giữ nhiệt cơ bản là ổn.
Tử sa nghi hưng là ấm từ sa khoáng huyện nghi hưng, sa khoáng ngày càng hiếm, lấy đâu ra mà bán như gà con như thế. Chưa kể phẩm chất của ấm cũng nhiều vấn đề lắm, dòng có khoẻ ko, xoáy có rõ không, ngắt dòng tốt không, nhiệt năng cân không, da ấm đủ độ bóng độ đanhko, hình chất khí phải đúng và đủ v…v…
Phải nhớ khai ấm tử sa gồm 4 bước cơ bản, luộc nước, luộc đậu/cháo, luộc mía, và luộc trà. Trong đó công tác luộc trà là tốn kém nhất. Uống trà nào thì luộc trà đó, dăm ba cái ô long hay trà sống thì rẻ, chơi phổ nhĩ cổ hay đại hồng bào, tiền trà để khai ấm cũng 4-500$. Đấy thím cứ suy ra thử, có ai mua ấm 1-200$ lại bỏ gấp đôi ra để khai ấm ko
Thật ra về lâu về dài ấm tốt và ấm kém mới rõ để phân biệt, cứ phải dưỡng bèo nhèo 4-5 năm mới thấy rõ đc (trừ mấy ấm lỗi, hở nước, thịt ko đều, da dẻ bất đồng, hình thù lệch lạc thì thôi ném đi chứ xài làm gì)

Trà Tàu giá rẻ

...Batman... said:

View attachment 836426
Trà Tàu giá rẻ

Click to expand...

Thím pha chưa? cảm nhận thế nào?

nghiabros said:

Thím pha chưa? cảm nhận thế nào?

Click to expand...

Túi trà hơi nhỏ, pha bằng cốc hơi loãng thì mùi thơm khá dễ chịu, vị hơi nhạt.

Willpower said:

Mới mua gói Đông Phương Mỹ Nhân mà chưa bóc. Ưu điểm thơm, ngọt, màu hổ phách đẹp, nhược là mắc

Sent from Google Pixel 3a using vozFApp

Click to expand...

Đông phương mỹ nhân của brand nào đấy thím

...Batman... said:

Túi trà hơi nhỏ, pha bằng cốc hơi loãng thì mùi thơm khá dễ chịu, vị hơi nhạt.

Click to expand...

Trà túi lọc à thím? Trà này mình chỉ pha được một nước

nghiabros said:

Phân biệt các loại ấm trà: nên chọn ấm gốm (trà xanh loại thượng hạng thì dùng ấm thuỷ tinh), không chọn ấm làm bằng kim loại

A. Đồ gốm (ceramics; pottery): gồm để chỉ tất cả các loại đồ đất nung: Đồ đất, Đồ sành và Đồ sứ

B. Đồ đất aka đồ đất nung (Unglazed Earthenware).

1. Không tráng men
2. Cứng nhưng đủ mềm để có thể đánh bóng
3. Thấm nước
4. Nung dưới 1200 độ C

C. Đồ sành: Stoneware

1. Tráng men
2. Không thấm nước (dưới 5% khối lượng)
3. Nung trên 1200 độ C (các hợp chất dùng để làm men bóng (các hợp chất fluxes như feldspar, limestone, nepheline syenite) bình thường ở thể lỏng, khi nung trên 1200 độ C sẽ tạo liên kết gắn đất sét lại với nhau, vừa tạo độ kín (không thấm nước), vừa tạo men bóng

D. Đồ sứ: Porcelain

1. Trắng bóng (translucent)
2. Pha nhiều chất đá keo flux
3. Nung từ 1250-1450 độc C
4. Thời cổ phân biệt: đồ gốm cứng và mỏng nhất, khi gõ có tiếng vang

Click to expand...

nghiabros said:

Phân biệt các loại ấm trà: nên chọn ấm gốm (trà xanh loại thượng hạng thì dùng ấm thuỷ tinh), không chọn ấm làm bằng kim loại

A. Đồ gốm (ceramics; pottery): gồm để chỉ tất cả các loại đồ đất nung: Đồ đất, Đồ sành và Đồ sứ

B. Đồ đất aka đồ đất nung (Unglazed Earthenware).

1. Không tráng men
2. Cứng nhưng đủ mềm để có thể đánh bóng
3. Thấm nước
4. Nung dưới 1200 độ C

C. Đồ sành: Stoneware

1. Tráng men
2. Không thấm nước (dưới 5% khối lượng)
3. Nung trên 1200 độ C (các hợp chất dùng để làm men bóng (các hợp chất fluxes như feldspar, limestone, nepheline syenite) bình thường ở thể lỏng, khi nung trên 1200 độ C sẽ tạo liên kết gắn đất sét lại với nhau, vừa tạo độ kín (không thấm nước), vừa tạo men bóng

D. Đồ sứ: Porcelain

1. Trắng bóng (translucent)
2. Pha nhiều chất đá keo flux
3. Nung từ 1250-1450 độc C
4. Thời cổ phân biệt: đồ gốm cứng và mỏng nhất, khi gõ có tiếng vang

Click to expand...

tôi có đại ca đi du học trung quốc thời 200x về phán, để thẩm đúng vị trà thì hoặc là ấm thủy tinh, hoặc ấm sứ. Vì nó cho ra đúng vị trà ổn định nhất, còn bọn tử sa thì chất gốm ảnh hưởng nhiều quá. Ngẫm cũng đúng. 1 loại trà ông uống ngon tôi uống như hạch có khi không phải do mồm tôi đểu mà tôi không có ấm xịn như ông :v