Đình chỉ vĩnh viễn tiệm bánh mì patê có dòi ở Thái Bình

blackberykeyone said:

Vụ này có khi bị chơi cũng nên. Chứ như quán giải thích thì pate này phải luôn giữ lạnh thì nó mới giữ được form, chứ bỏ ra ngoài 1 lúc thì nó vữa ra mà mất dáng, không thể rán lên được. Để có dòi lúc nhúc như này thì phải để ngoài trời ít nhất nửa ngày. Ruồi bọ nó đẻ trứng lên xong rồi thêm 1-2 ngày nữa mới sinh dòi. Mà quả pate này để ngoài vài tiếng là vữa ra ngay, còn để 1 ngày thì thiu mẹ luôn.

Trước nhà tôi cũng làm pate và khuyên các fen đéo nên ăn món này. Vì thành phần chính là 50% thịt má lợn(toàn bì và mỡ), 30% là bánh mỳ, 20% là gan, 10% còn lại là hương liệu như hoa hiên, húng lìu, muối… Nói chung đéo có gì bổ béo cả.

Quá trình chế biến thì đảm bảo là đéo con vi khuẩn nào sống được đâu. Vì thịt và gan phải luộc trước khi xay, mà nhào pate xong phải hấp cách thuỷ thêm mấy tiếng nữa mới chín. Đổ ra khuôn xong chờ nguội rồi cho tủ lạnh luôn không nó vữa. Nên ruồi mà có ỉa thì cũng chỉ trong thời gian đó thôi.

Nên nếu có phát sinh dòi thì chỉ phát sinh cái đoạn chờ nguội. Chứ cấp đông rồi thì bỏ ra là chế biến ngay không nó vữa. Ruồi có ỉa vào thì cũng bị rán ngay chứ đéo có đủ thời gian để nở ra thành dòi đâu.

Click to expand...

kw19 said:

Bênh chỗ nào? Tự gạch cái gì? Trình bày gì mời phản biện, nay t6 đang rảnh

Click to expand...

blackberykeyone said:

Vụ này có khi bị chơi cũng nên. Chứ như quán giải thích thì pate này phải luôn giữ lạnh thì nó mới giữ được form, chứ bỏ ra ngoài 1 lúc thì nó vữa ra mà mất dáng, không thể rán lên được. Để có dòi lúc nhúc như này thì phải để ngoài trời ít nhất nửa ngày. Ruồi bọ nó đẻ trứng lên xong rồi thêm 1-2 ngày nữa mới sinh dòi. Mà quả pate này để ngoài vài tiếng là vữa ra ngay, còn để 1 ngày thì thiu mẹ luôn.

Trước nhà tôi cũng làm pate và khuyên các fen đéo nên ăn món này. Vì thành phần chính là 50% thịt má lợn(toàn bì và mỡ), 30% là bánh mỳ, 20% là gan, 10% còn lại là hương liệu như hoa hiên, húng lìu, muối… Nói chung đéo có gì bổ béo cả.

Quá trình chế biến thì đảm bảo là đéo con vi khuẩn nào sống được đâu. Vì thịt và gan phải luộc trước khi xay, mà nhào pate xong phải hấp cách thuỷ thêm mấy tiếng nữa mới chín. Đổ ra khuôn xong chờ nguội rồi cho tủ lạnh luôn không nó vữa. Nên ruồi mà có ỉa thì cũng chỉ trong thời gian đó thôi.

Nên nếu có phát sinh dòi thì chỉ phát sinh cái đoạn chờ nguội. Chứ cấp đông rồi thì bỏ ra là chế biến ngay không nó vữa. Ruồi có ỉa vào thì cũng bị rán ngay chứ đéo có đủ thời gian để nở ra thành dòi đâu.

Click to expand...

cauquan1001 said:

Ý là việc tự đình chỉ quán cũng như việc comment ngu trên voz xong bảo tôi tự gạch tôi =]]
Nó là 1 việc hết sức bt, lại là nhượng quyền nữa thì có cm gì mà khen

Click to expand...

namnguyenck2 said:

nghe là biết dân ko biết nấu ăn bị thằng chủ quán dắt mũi, pate nào để ngoài chẳng được, mấy quán bán bánh mì ngoài đường nó để pate từ sáng tới chiều có chảy mẹ ra gì đâu, giữ dáng vs chả ko giữ, tào lao thiên địa.

Click to expand...

beancrew said:

cơ mà xem cái HSD toàn 3-4 năm mới hết hạn thì éo biết nó cho clg vào để bảo quản nữa, formol à?

Click to expand...

LamNguyenV2 said:

thích giữ form nó thêm phụ gia thì sao fen
để chơi tức là gắp dòi bỏ vào à, thấy cũng công phu lắm đó

Click to expand...

blackberykeyone said:

Pate nó có nhiều loại fen ạ. Loại bình thường fen thấy người ta để cả tảng thì nấu xong chỉ giữ lạnh và phải dùng hết trong 2-3 ngày. Để lâu kể cả trong tủ lạnh thì nó cũng hỏng.
Còn loại như quán này dùng thì như nó kể là cấp đông ngay sau khi sản xuất. Nên bỏ ra rã đông thì nó bở ra ngay.

Còn dòi thì như fen gì post ấy, có con ruồi nó đẻ ra dòi luôn chứ không phải là đẻ trứng xong rồi nó nở ra dòi. Tình huống này thì cũng có thể không phải bị chơi xấu, mà chỉ đơn giản là chế biến xong rồi để đó xong ruồi vào ỉa luôn.
Nhưng mà như thế cũng vô lý vì món bánh mỳ chảo này thường là bê ra cho khách lúc còn nóng chứ có phải để nguội mới bê ra đâu. Nên kể cả là có bị ruồi ỉa vào trước thì chả nhẽ nhân viên không thấy, mà nếu có không thấy thì rán lên nó cũng chết mẹ hết rồi chứ sao ngo ngoe được thế kia.

Nên tôi vẫn thấy hơi cấn cấn chỗ dòi loe ngoe ấy.

Click to expand...

Tin Buồn said:

Cái tiệm rách mà Ban Quản Trị, chắc mấy thằng trẩu tre hay mấy bà sồn sồn

via theNEXTvoz for iPhone

Click to expand...

gbpham said:

An toàn thì hiển nhiên là an toàn hơn rồi, đồ đóng hộp thì bảo quản kín mà

Click to expand...

datprosjucap said:

Có giòi đã đình chỉ vĩnh viễn, trong khi cái tiệm củ lol ở Hội An làm nhập viện bị đình chỉ mà vẫn trơ mặt ra bán lên báo mà không ai xử

Click to expand...

hoatuy061 said:

Đồ đóng hộp bảo quản lâu là đúng rồi bác. Ngoài chất bảo quản ra thì còn do nó hút chân không hết rồi nên để lâu.
Hsd 4 năm nhưng thật chất bác để 10 năm còn ăn dc ấy

Click to expand...

ginta135 said:

Quán nổi tiếng của hà nội, giờ nó nhượng quyền làm chuỗi có bqt cũng bình thường mà.
T thấy cột điện ở hn ăn ok, giá lại rẻ, ngay khu sv nên đông vl.
Mà lần cuối đi ăn cột điện chắc phải 7 năm trước rồi giờ thì k biết sao, lúc đấy nó còn chưa làm chuỗi.

Click to expand...