Thôi ông nội. Kiến thức sinh lý học không có đừng có chém bậy. Đọc được mấy bài báo bọn content viết bắt đầu tưởng mình biết.
Vitamin là ghép từ chữ "vital" + "amine" (những amine cần cho sự sống), tiếng Hán Việt dịch ra là sinh tố (生素) ~ chất cần cho sự sống.
". Các vitamin ban đầu được khám phá có chứa nhóm amine (các vitamin nhóm B). Các vitamin B vitamin C là "co-factor" trong phản ứng xúc tác của enzyme trong quá trình chuyển hóa vật chất và năng lượng.
Các vitamin B và vitamin C không có receptor chuyên biệt.
Các loại vitamin A, D không có nhóm "amine" và có receptor chuyên biệt trong nhân tế bào để nhận kích thích, dẫn đến hàng loạt chuỗi đáp ứng sinh lý quan trọng. Chức năng của nó vượt qua khái niệm vitamin ban đầu, mang hơi hướng giống hormone hơn (nhưng không được tạo ra trong cơ thể).
P/s 1 : vitamin K tuy không có nhóm amine nhưng đóng vai trò là cofactor cycle trong phản ứng carboxyl hoạt hóa yếu tố đống máu.
Vitamin E không là cofactor cũng không có receptor chuyên biệt nhưng đóng vai trò là chất "tắt" các gốc tự do (dân gian gọi là chống oxy hóa) bởi sự linh động điện tử nhân trong cấu trúc hóa học.
Nên đôi khi cũng không cần tranh cãi về định nghĩa hay phân nhóm làm gì, chỉ cần biết tác dụng sinh lý của nó là được rồi. Ở lĩnh vực sinh học thì 5, 10 năm một khái niệm cũ có thể đã trở nên lỗi thời rồi.
P/s 2: dạo này có vẻ thị trường thực phẩm chức năng vitamin bùng nổ do nhu cầu Gym nên content về nó cũng xuất hiện nhiều. Fen không nên tranh cãi với những người như thế làm gì.
